POOD

Kõrgkvaliteediline orgaaniline vein!

Dues Voltes Macabeu 2022 on eelneva Garnatxa Negra tore kaaslane. Valmimise teekonnal on  monitooritud vajalikke omadusi molekulaartasandil, mis annaks soovitud tulemuse. Ainulaadne tugeva karakteriga valge vein, mis sobib just neile, kellele meeldivad komplekssed maitsed ja soovivad proovida midagi uut. Pikalt nautimise vein, mis sobib ka külmemasse aastaaega neile, kes muidu eelistavad punast veini.

Ühest sordist valmistatud valge vein El Vilà krundilt pärit hoolikalt käsitsi korjatud Macabeu viinamarjadest. Kääritatakse koorega kandilises roostevabast terasest mahutis. Viinamarja nahkadest “mütsi” alla surumist ei toimu, jättes veinile staatilise korgi. Temperatuuri kontrollitakse alla 20 °C ja seda 25 päeva jooksul. Käärimise viimases faasis vein laagerdub enda settel ja pressitakse õrnalt. Laagerdub peenel settel 6 kuud 500-liitrises Prantsuse tammevaadis.

Värvuselt sügav kollane. Tugevas aroomis on esindatud küps virsik, valge õun, magus valge lill ja kuiv liilia, mille varjus tuleb ajaga esile mee ja röstitud saia noote. Maitselt kuiv, keskmise happesusega ja pika järelmaitsega, mis sisaldab endas küpse virsiku ja aprikooside, röstitud puidu ja pähklite sümbioosi.

Projekt „Dues Voltes“ koondab ainulaadseid viinamarjaistandusi, mis esindavad iseloomulikke kohalikke sorte, tabades ideaalselt oma vastavate territooriumide organoleptilisi omadusi nn Terroir wine. Antud sarja veine ei toodeta igal aastal, vaid ainult juhul, kui ideaalsed marjad valmivad. 

Valmistatud limiteeritud koguses.