Ahjutomat – tõeline silmarõõm Ideaalne retsept ajale, kui poes pole magusaid tomateid saadaval või kogemata satuvad kotti tomatid, mis pole just kõige maitseküllasemad. Ahju kuumad temperatuurid on just kui võlukepp, mis unes olevale tomatil maitsed üles äratab. KOOSTISOSAD KOLMELE NAUTLEJALE: 100g Pikateralist riisi Oliiviõli (väärisoliiviõli) 1 Suur sibul pooleks lõigatud, haki pool sibulast ja viiluta…
Termin, mis koondab endas kogu veini olemuse Vein on palju enamat kui lihtsalt jook. See on maastiku, kliima ja päritolumaa ajaloo väljendus. Iga pudel sisaldab endas selle päritolu koha ainulaadset iseloomu ja see iseloomulik pitser on see, mida prantslased on defineerinud kui terroir. Terroir on mõiste, mis ulatub geograafiast kaugemale. See on looduslike tegurite mõju…
Väike lugu Trepati meistrite veinikatedraali sünnist Portell veinimaja asub väikelinnas nimega Sarral, Conca de Barberà, Kataloonias. Antud piirkonna veinid kuuluvad DO Conca de Barberà ja Cavad DO Cava apellatsiooni alla. Nagu igal veinimajal, on ka neil oma unikaalne lugu. Tegemist on aktiivse ja ainulaadse koperatiiviga, mis sündis 18 saj. lõpu Euroopat laastanud Phylloxera viinapuude katku…
Mahlased porrulaugud on imeline lisand. See roog on imeline kaaslane kala- ja lihatoitude kõrvale. Piisavalt elegantne ja maitseelamust pakkuv. Aga miks mitte nautida ka niisama. KOOSTISOSAD KAHELE KUNI KOLMELE NAUTLEJALE: 3-4 Porrulauku 3 Küüslauguküünt 2-3 Tüümianioksa (värske on parim) 2 spl Võid Soola ja värskelt jahvatatud musta pipart 200ml Kuiva valget veini 2 spl Värsket…
Spinat ja basiilik sobivad suurepäraselt kokku. See pastaroog on toitaineterikas. Pestot kroonib spinati rohkus ja basiiliku peen maitse. See kooslus on ideaalne juhuks, kui basiilikut napib pesto valmistamiseks. Erksavärviline eine, mis täidab kõhtu ja tõstab tuju. KOOSTISOSAD KAHELE NAUTLEJALE: 1-2 Peotäit värsket basiilikut 280g Spinatit 170g Peekonit 100g Parmesani juustu või kõvajuustu 1-2 Küüslauguküünt (kooritud)…
Caponata on maitsemeelte paradiis. Sitsiillased teavad, kuidas imelihtsatest koostisainetest saab valmistada tasakaalus, samas küllusliku eine, mida on võimalik nautida mitmel viisil. Äärmiselt universaalne. Naudi eel-, kõrval- või pearoana. KOOSTISOSAD KAHELE KUNI KOLMELE NAUTLEJALE: 1 Baklažaan / pommu 1 Punane paprikas 1 Sibul 2 Küüslauguküünt 2 Sellerivart 2tl Mett Soola ja värskelt jahvatatud musta pipart 1…
Kala ja rosinad sobivad kokku. Sitsiilia hõnguga tursk on kerge pajaroog. Kui kapparid ja oliivid rikastavad maitsekooslust, siis rosinad on kastmes erilised pärlid. Sitsiillased armastavad rosinaid kasutada erinevates roogades ja kalatoidud kuuluvad sinna hulka. Nad teavad, mis on hea. KOOSTISOSAD KAHELE NAUTLEJALE: 450g Tursafileed (nahata) Oliiviõli (väärisoliiviõli) 1 Keskmine sibul Soola ja värskelt jahvatatud musta…
Rukola tujutõstev toime on teada juba iidsetest aegadest. See pastaroog on nii silmailu erksa rohelise värvi poolest, meeletult maitsev ja lisaks, omab tuju tõstvat toimet. Täiesti soovitatav on sobrada interneti avarustes ringi rukola ajaloo kohta ja tutvuda tervisele kasulike omadustega. Suurepärane taim meie toidulaua keskel, mida on ka kerge kasvatada. KOOSTISOSAD KAHELE NAUTLEJALE: 100g Värsket rukolat…
Salat tulvil värskust ja vitamiine. Apelsinist, meest ja valge veini äädikast valmistatud vinegrett annab salatile erilise värskuse ja maitseelamuse. Kerge, toitaineterikas ja lihtne valmistada. Miks mitte teha suurem kogus ja nautida koos seltskonnaga. KOOSTISOSAD KAHELE NAUTLEJALE: 320g Kikerherneid (nõrutatult) 130g Kokku salatiks sobilike rohelisi taimi – lehtkapsas, spinat, rukola jms 50g Kuivatatud jõhvikaid 40g Pähkleid…
Krevetid on suurepärased aga see rikkalik kaste kroonib kõike. Pidupäev või muidu põhjust tähistada. See retsept valmib kiiresti ja kergesti. Valge veini kaste on nii hõrk, et on soovitatud vahest kastme kogust kahekordistada, et jätkuks rohkem nautimiseks. Toored krevetid on parimad, sest siis saad jälgida küpsemise astet paremini. KOOSTISOSAD KAHELE NAUTLEJALE: 500g Krevette – toored…