Haruldased veinid DOQ Priorati piirkond koosneb peamiselt aladest, mis varem kuulusid Scala Dei kloostrile. Need maad moodustavad geograafilise üksuse, mida iseloomustab karm topograafia, kiltkivi pinnases (tuntud kui llicorella) ja äärmuslikud kliimatingimused. Kõik need tegurid loovad parimad tingimused viinapuude kasvatamiseks. Kartuusi mungad märkasid ja kasutasid seda ära, kui nad 12. sajandil rajasid Montsanti Sierra jalamile kloostri.…
Saa tuttavaks esivanemate meetodil valmistatud suurepärase vahuveiniga Ancestral ehk esivanemate meetodil valmistatud vahuvein, mida sageli nimetatakse ka “pétillant naturel” (pét-nat) või “méthode ancestrale”, on iidse tehnika abil valmistatud vahuvein, mis tugineb looduslikele protsessidele, mitte suhkru või pärmi lisamisele teise kääritamise ajal. See meetod hõlmab esimese kääritamise peatamist enne selle lõppu, veini villimist ja käärimise lõpetamist…
Kuidas valmib alkoholivaba vein? Alkoholivaba vein sarnaneb traditsioonilise veiniga, kuid mille alkoholisisaldus on oluliselt vähendatud või puudub üldse. Sellel on traditsioonilise veiniga sarnane maitse, tekstuur ja aroom, kuna tootmisprotsess hõlmab käärimist. Alkoholivaba veini valmistamisel nähakse sama palju vaeva, kui traditsioonilise veini valmistamisel ja veidikene isegi rohkem. Rolli mängivad viinamarjasort, keskkond, korjamise viis jne. Kuid protsessi…
Suurus ja kuju mängib rolli Kuigi šampanjaklaasid on vahuveini joomiseks traditsiooniline valik, eelistatakse parema maitsmise elamuse saamiseks sageli valge veini klaasi, eriti tulbikujulist. Valge veini klaasi veidi laiem vorm ja kitsam ava võimaldavad paremat aroomi kontsentreerimist, mis täiustab maitsmise kogemust. Siin on ära toodud mõned põhjused, miks valge veini klaas võib vahuveini jaoks olla parem…
Mitte lihtsalt trend, vaid sügava ajalooga See on ainulaadne valge veini tüüp, mille valmistamisel jäetakse viinamarjakestad ja -seemned mahlaga kokku puutuma, mille tulemuseks on oranž toon. Seda tehnikat tuntakse ka kui „merevaiguveini“, „Viinamarja nahkadega kääritatud valget veini“ või „Viinamarja nahkadega kokkupuutel valminud veini“ ning Hispaanias, peamiselt katalaani keelt kõnelevates piirkondades, nimetatakse seda „Brisatiks“. Oranž vein…