Ancestral ehk esivanemate meetodil valmistatud vahuvein. Mis see on?
Saa tuttavaks esivanemate meetodil valmistatud suurepärase vahuveiniga Ancestral ehk esivanemate meetodil valmistatud vahuvein, mida sageli nimetatakse ka “pétillant naturel” (pét-nat) või “méthode ancestrale”, on iidse tehnika abil valmistatud vahuvein, mis tugineb looduslikele protsessidele, mitte suhkru või pärmi lisamisele teise kääritamise ajal. See meetod hõlmab esimese kääritamise peatamist enne selle lõppu, veini villimist ja käärimise lõpetamist…
